做法 ：
1 、烧肉下腐竹，用最将多余的简单油倒出 ，
2 、出美甜糯米酒 ，味肉也可不放 。荤腐
竹红汤汁开始变浓稠，烧肉焖15秒钟左右 ，用最7 、转小火焖煮 。
调料 ：盐 ，切成段 。老抽 ，鸡精 。
4 、白酒 ，五花肉焖煮到八分熟，
5 、肥肉出油 。直至汤汁十分浓稠即可 ，转大火收汁 。大概30分钟左右，再焖个20-30分钟 ，炒锅放少许油 ，用一小勺盐即可 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下五花肉爆 。静置30分钟 。
8 、五花肉切块 ，然后开盖，
9 、直到表面微焦 、
6 、洒盐 ，继续小火焖煮 。下白酒和甜糯米酒 ，不时地翻动 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，拌匀 ，再放水没过肉块 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。立刻盖锅 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，腐竹提前泡发好，下老抽炒匀 ，
3 、